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Découvrez plein d'idées recettes pour cuisiner avec le quatre épices

Epices
Le quatre-épices est à l'origine une épice unique, le Pimenta dioica ou piment de la Jamaïque. Photo par phalenebdlv
Très utilisé dans des recettes salées et sucrées, le quatre épices désigne à la fois une épice unique, appelée poivre de Jamaïque, et un mélange composé traditionnellement de gingembre, cannelle, clou de girofle et noix de muscade. Incontournable dans la préparation de terrines et pâtés, on utilise ce mélange pour relever également les plats mijotés, les ragoûts et diverses sauces. Il sublime un kefta d'agneau et une salade à base de boulghour.

Du côté des desserts, il réhausse les saveurs d'une mousse au chocolat et d'un pain perdu. On retrouve également ce mélange dans le fameux pain d'épices et les traditionnels sablés de Noël.

Meilleures recettes de quatre épices et de carottes des Gourmets

Des idées de recettes de quatre épices et de carottes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Guinness pie irlandais
Guinness pie irlandais
cuisine en folie cuisine en folie
Plat typique irlandais, le Guiness pie est une tourte au boeuf et aux légumes, aromatisée à la Guinness, bière d'origine irlandaise. Une sorte de ragoût de boeuf mais en croûte, ici une pâte brisée montée en chausson.
Tajine d'automne aux légumes rôtis
Tajine d'automne aux légumes rôtis
Amandine Cooking Amandine Cooking
Un bel équilibre et de délicieuses saveurs pour cette recette de tajine qui met à l'honneur la courge butternut, les carottes et les navets. Le tout est enrobé de miel, d'huile et d'épices. Accompagné de dattes et de semoule safranée, ce tajine est un vrai succès !
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Dernières recettes de quatre épices et de carottes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de quatre épices et de carottes qui changent !

Le carrot cake ultra gourmand
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Daddy Daddy
Vous cherchez une recette de cake ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Filet mignon au four et légumes rôtis aux épices douces
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Flo/Au Fil du Thym Flo/Au Fil du Thym
Un petit plat de famille avec un filet mignon au four, entouré de légumes rôtis aux épices. Un plat facile, qui mettra tout le monde d'accord !
Stoemp
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Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
A la base de la recette traditionnelle belge on trouve la pomme de terre et la carotte. Souvent le poireau est ajouté. Ensuite je pense qu’on peut ajouter tous les légumes de saison : les légumes racines, les différentes courges, etc... suivant vos envies et vos disponibilités. Un délicieux plat de légumes de saison qui accompagne parfaitement le poisson et la viande et particulièrement les plats en sauce.
Joues de bœuf aux 4 épices, sauce barbecue et rhum
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Happy papilles Happy papilles
Pour changer des daubes au vin rouge, on se laisse tenter par ces joues de bœuf aux 4 épices, sauce barbecue et rhum, confites et fondantes comme on les aime tant !
Pommes de terre farcies
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Happy papilles Happy papilles
J’espère que vous appréciez cette recette aux accents orientaux tiré du livre Jérusalem de Yotam Ottolenghi.
Carrot cake au chocolat et épices de Noël
Souris d'agneau confite aux épices
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Souris d'agneau aux épices asiatiques
Pot-au-feu à l'ancienne
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Le pot-au-feu est un grand classique de la cuisine française hivernale. Découvrez ma recette familiale
Carrot cake aux myrtilles, fruits secs et épices – sans lactose
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Ce carrot cake aux myrtilles, fruits secs et épices est un gâteau moelleux, parfumé et humide, délicieux à toutes heures de la journée

Pas de bon chef sans bons couteaux !

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Découvrez aussi toutes les recettes de quatre épices et toutes les recettes de carottes

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Fondant au chocolat sans gluten
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Je vous ai proposé un fondant à la patate douce. Malheureusement, cet ingrédient n’est pas disponible à l’année. C’est donc grâce à une lectrice qui m’a laissé un message que je vous propose aujourd’hui ce dessert aux carottes

Meilleures recettes de quatre épices et de carottes

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Des légumes au dessert !
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Laissez-vous tenter par des associations surprenantes et savoureuses.

Quatre épices sinon rien !
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On l'emploie pour parfumer des charcuteries, des plats mijotés ou encore des ragoûts.

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